Olijfolie :
Een wonderbaarlijk product, ontstaan doorhet malen en persen van olijven. De olijfboom is in het Middellandse-Zeegebied inheems en in de laatste 2000 jaar is olijolie het symbool van de grote Italiaanse agrarische kennis en bekwaamheid geworden Het gaat daarbij niet zozeer om de hoeveelheid olie (hoewel Italiė na Spanje de grootste producent is), maar om de unieke eigenschappen van deze olie, die de bekendste ter wereld. In elke regio heeft de olijfolie een specifiek karakter.